奶粉顏色與質量的關系以及如何測色
奶粉的顏色變化是監測產品質量的重要指標想要準確測定奶粉的顏色就可以使用分光測色儀。本文就給大家帶來分光測色儀檢測奶粉顏色的應用。
奶粉顏色與質量的關系：
在世界上大部分地區，奶粉是奶制品的主要來源尤其是依賴稀缺的運輸、儲存和冷藏資源的發展中國家。它的多功能性高水平的營養成分濃度和較長的保質期使其成為全球數百萬人的生命的寶貴力量是食品援助物資的重要組成部分也是全球乳業的重要組成部分。隨著奶粉市場的不斷發展和壯大制造商必須越來越多地采用更加嚴格的質量檢測規范來保證產品的一致性、安全性和適口性。
牛奶的顏色是質量的主要指標并且可以根據畜牧業慣例應用于原奶的加工方法以及最終奶制品上的環境壓力而變化。脫水奶制品由于在加工過程中暴露在高溫下而特別容易變色這可能會導致褐變稱為美拉德反應不僅影響美觀而且會影響奶粉組合物中不良的化學變化從而損害口味和安全性。長時間的儲存高溫潮濕和包裝材料也會引起顏色變化并導致變質。因此必須進行嚴格的顏色監控以確保光學和化學質量的一致性并評估工藝變量如何影響顏色變化并由此擴展產品質量。
分光測色儀測試奶粉的顏色：
傳統的顏色測試方法是通過目視觀察來完成的這是一個耗時且費力的過程由于人類視覺的固有主觀性因此容易出現不準確和不一致的情況。如今，testo330煙氣分析儀越來越多的制造商轉向分光光度分析以一種簡單有效的方法來客觀地定量奶粉顏色從而使操作員能夠快速識別顏色變化并分析其與工藝變量的關系。
定向45°/0°分光測色儀是粉狀脫水奶和再生奶顏色測量的理想選擇使您可以評估多種形式的產品。當在牛奶脫水生產線中使用時分光測色儀可以在整個生產過程中以高精度的測試性能管控產品顏色一致性。分光測色儀不僅可以測量現有的顏色，還可以在生產商尋求改善產品質量的同時為產品調色配色發展做出貢獻。
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